FAVV - Smiley

De Hoge Rielen behaalt kwaliteitslabel Smiley van Federaal Voedselagentschap

Slechts enkele restaurants in de regio behaalden reeds het felbegeerde kwaliteitslabel Smiley van het Federaal Voedselagentschap (FAVV). Het restaurant van de Hoge Rielen mag zich sinds 2019 ook tot de gelukkige eigenaars van het label rekenen. Het Federaal Voedselagentschap reikt het Smiley-label uit aan bedrijven die een betrouwbaar systeem van hygiëne toepassen.

Om het label te behalen onderging de grootkeuken van het restaurant in 2017 een totale vernieuwing. De keuken werd tot op de ruwe baksteen ontmanteld en heropgebouwd met onder andere nieuwe toestellen en werkbladen. Naast de fysieke bouwwerken, herdachten we de hele voedselflow van leverancier tot bereide maaltijd. We stroomlijnden hierbij grondig de procedures van kritische controlepunten die de hygiënische bereiding garanderen.

Meer info over het kwaliteitslabel Smiley van het FAVV vind je op www.favv.be/smiley/nl.